Im Mittelpunkt der Ausbildung zum Milchtechnologen stehen die Verarbeitung von Milch zu Milchprodukten und das Veredeln der Rohmilch zu Käse.
Aufgabenschwerpunkte:
- Verarbeitung von Milch zu diversen Milchprodukten, wie z. B. Käse, Topfencremen oder Milchmischgetränke
- Rohmilchübernahme, chemische und mikrobiologische Untersuchungen
- Bedienen, Warten und Reinigen von Geräten und Produktionsanlagen
- Steuerung von Separatoren, Produktions-, Pasteurisierungs- und Homogenisierungsanlagen
- Durchführen chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Mess- und Prüfverfahren
- Qualitäts- und Hygienekontrollen
Anforderungen:
- Technisches Verständnis und Interesse an EDV, Chemie und Mikrobiologie
- Gute Mathematikkenntnisse und logisches Denkvermögen
- Rasche Auffassungsgabe, prozessorientiertes Denken
- Freude am gewissenhaften und sorgfältigen Arbeiten
- Hygienebewusstsein
Lehrzeit: 3 Jahre
Berufsschule: Rotholz (Tirol)
Brutto-Verdienst lt. Kollektivvertrag 2018 für Lehrlinge in genossenschaftlichen Molkereien:
1. Lehrjahr: € 727,08
2. Lehrjahr: € 934,81
3. Lehrjahr: € 1.350,28
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